Mạch nha là gì? Nguồn gốc, công dụng và cách chế biến mạch nha

keo mach nha Kẹo mạch nha hay còn gọi là đường mạch nha hay gọi gọn là mạch nha là tên gọi dùng để chỉ loại mật dẻo được sản xuất từ ngũ cốc hay mạch nha (lúa mạch, đại mạch, hột lúa mạch mì đã có mầm, lúa, nếp), đây là một chất đường dẻo được làm bằng gạo nếp và các loại tinh bột, có dùng men (các enzym Termamyl, Fungamyl) trong mầm thóc để đường hoá. [1] ..

chat-keo-nha-cai  Kẹo mạch nha mang hương vị ngọt ngào tự nhiên và độ dẻo đặc biệt, là lựa chọn tuyệt vời cho các món bánh hoặc ăn vặt. Hôm nay, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo mạch nha tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng. Hãy cùng vào bếp ngay thôi!

keo-siêu-dính-nhật-bản  Kẹo mạch nha: hay còn gọi là kẹo kéo mạch nha, nổi tiếng ở Quảng Ngãi và dễ thực hiện nấu tại nhà. Mạch nha trong sản xuất bia rượu: công đoạn chế biến cầu kỳ, nguyên liệu hạt lúa mạch được tuyển chọn kỹ lưỡng cho nảy mầm rồi mang đi sấy khô.